Испанская ли испанская паэлья?
Elcontacto
12 октября 2016
Чтобы приготовить настоящую испанскую паэлью, возьмите следующие продукты: китайский рис, турецкий горошек, перуанский перец, сенегальских кальмаров, тунисский лимон, португальских устриц, марокканских креветок... Это не шутка. Когда-то Испания перемешала различные культуры. Именно тогда ее жители и придумали это блюдо, ставшее визитной карточкой страны. Свои и чужие Сегодня, согласно отчету Фонда «Encuentro», в стране уже не наблюдается взаимопроникновения культур. Наоборот, в обществе растет неприязнь к пришлому населению. За последние 8 лет число испанцев, косо смотрящих на чужаков, увеличилось ровно вчетверо, с 8 до 32%. Центр социологических исследований Испании отмечает, что ксенофобия стала особенно заметной в испанском обществе начиная с 2000 года. Больше всего негативных чувств испанцы испытывают к марокканцам, за ними следуют прочие африканцы, азиаты и восточноевропейцы. Это и …