АРОМАТНАЯ MOLLINA

Сентябрь – традиционный месяц сбора винограда и горячая пора для виноградарей Испании. Однако это время не только хлопот, но и большой радости: те, кто по-настоящему влюблен в свое дело, умеет щедро делиться тем, что дарит им прекрасная испанская земля. В этом смогли убедиться и журналисты, посетившие несколько бодег в поселке Мольина, расположенном недалеко от Антекеры.

Представители различных СМИ на Коста-дель-Соль  были приглашены в винные хозяйства Мольины в связи с «Праздником урожая». Не преминули откликнуться на это предложение и мы. Это – уникальная возможность окунуться в атмосферу аутентичной испанской «глубинки», да не какой-нибудь, а весьма прославленной в мире виноделия. Как известно, вина Малаги уже три века назад завоевали хорошую репутацию во всем мире, а вина региона Антекера у ценителей «напитка богов» вообще на особом счету. Почему, понять не сложно. Ведь как признается мэр Мольины Франсиско Гонсалес Кабельо (с «правильным» для главы поселка официальным прозвищем «Ураган»), «здесь испокон веков относятся к дарам земли  с уважением, а к традициям – с благоговением». А история виноделия в Антекере ведется, между прочим, еще с VIII века до н.э. Согласитесь, опыта накоплено немало…

Духом прошлого все пропитано в том хозяйстве, которое мы посетили в первую очередь. Bodega Cortijo La Fuente – небольшое семейное предприятие на базе усадьбы, построенной еще в конце XIX века. Урожай здесь выращивают всего на 16 гектарах, возделывая вручную, а потому особенно бережно. А вот производственная часть модернизирована по последнему слову техники. Неслучайно бодега завоевала ряд премий на региональных и национальных конкурсах. По признанию владельцев бодеги М. Наварро и Х.А. Паломо, в последний год произошло резкое увеличение количества выпускаемой продукции благодаря удачным климатическим условиям и хорошим урожаям.  Среди признанных продуктов Cortijo La Fuente – сладкие вина «Montes Solera», «Gran Solera», «Pedro Vimén Solera», а также «Naturalmente dulce de vendimia tardía» (из арабского москателя, который собирают поздно, почти гроздьями изюма). Безусловно, здесь производят белые и красные вина, кстати, аромат и послевкусие одного из них нас особенно поразило.

Следующее винное хозяйство – La Capuchina – настоящий исторический заповедник, ведущий начало с римских времен. В этих местах побывали и арабы, и монашеский орден капуцинов, основавших здесь свой женский монастырь. Однако винодельческая традиция на этих 20 гектарах земли не прервалась. С 80-х годов прошлого века ее продолжает семья Гарсия Сегуро. Побывать в их имении – это и впрямь совершить прогулку в прошлое: живописные пейзажи виноградников, прекрасный сад с павлинами, свежесть горного воздуха создают ощущение погружения не то в классическую усадьбу, не то в настоящую сказку. Неслучайно энотуры и мастерские по виноделию в бодеге La Capuchina пользуются большой популярностью. А уж о винах и не приходится говорить (их надо пробовать!). Статус этих напитков подтверждают различные международные премии (Золотой диплом в Швейцарии в 2007 году, премия за лучшее сладкое вино в Голландии в 2012-м и т. д.). Помимо сладких, здесь производят белое и красное вино («Capuchina Vieja Blanco», «Capuchina Vieja Tinto»).

Заключительным в нашем энотуре стал визит в кооператив Virgen de Oliva. Как и следует из названия, здесь действительно занимаются выработкой оливкового масла, расфасовкой оливок, причем под эгидой хорошо известной марки «Hojiblanca». К этому следует добавить производство сыров и других молочных продуктов, а также помощь в обеспечении топлива и запчастей для сельхозтехники.

Но самое главное, что интересовало нас особенно, – это крупномасштабное производство вина. Здесь обрабатывают до 4 млн кг винограда из 17 различных региональных хозяйств. Несмотря на свой относительно «молодой» возраст (предприятие основано в 70-х годах прошлого века) Virgen de Oliva – динамично развивающийся и прекрасно зарекомендовавший себя игрок винодельческого рынка. Президент кооператива Х.М. Агилар Диас, продемонстрировавший нам свои обширные владения, подчеркнул, что у кооператива есть огромный потенциал для роста.

Наш винный тур завершился презентацией нового проекта Vinos con Arte, объединивший 10 лучших бодег Малаги и десяток выдающихся художников провинции, чьи репродукции украсили этикетки вин. Прекрасная форма взаимной поддержки и промоушна!

Наш энотур в очередной раз продемонстрировал, что винодельческое искусство Андалусии стремительно развивается, но бережно сохраняет свои традиции и ценности.

 

Инна СМИРНОВА

источник